Ingredientes

• 12 láminas de pasta
• 250 g de pechug de pollo
• 250 g de cerdo picado
• 70 g de beicon picado
• 70 g de cebolla picada
• 1 huevo
• 1 copa de jerez
• 1 cucharadita de harina
• un poquito de leche
• pimienta
• perejil
• sal

Elaboración

1. En una sartén fríe el beicon. Añade la cebolla, el jerez, la carne de pollo y la de cerdo. Rehógalo todo bien.
2. Añade el huevo batido, el perejil, la sal y la pimienta. Echa una pizca de harina y de leche.
3. Cuece las láminas de pasta en abundante agua con sal.
4. Rellena los canelones previamente remojados en agua fría y colócalos en una fuete apta para horno.
5. Cúbrelos con una salsa de bechamel y mételos al horno para que se gratinen.