Ingredientes

• 400 g de pasta: “caracolas”
• 400 g de atún en aceite
• 400 g de tomate fresco maduro
• 20 g de aceite de oliva
• 20 g de cebolla picada
• 20 g de perejil picado
• 20 g de anchoas
• 2 dientes de ajo
• pimienta
• sal

Elaboración

1. Dora en una sartén con aceite el ajo con la cebolla ya picados.
2. Añade las anchoas con ayuda de una cuchara de madera y rómpelas en el fondo de la sartén.
3. Deja cocer unos instantes, añade el atún escurrido y, a los dos minutos, añade el tomate cortado en daditos.
4. Rectifica de sal y pimienta.
5. Cuece la pasta en abundante agua con sal. Escúrrela y únela a la mezcla.
6. Emplata y espolvorea con perejil