Tempura de verdura y langostinos
Ingredientes
- 8 rodajas de calabacÃn
- 8 rodajas de berenjena
- 8 trozos de pimiento rojo
- 8 trozos de pimiento verde
- 8 espárragos trigueros
- 16 langostinos
- harina
- levadura
- agua frÃa
para la salsa agridulce
- 50 ml de salsa de soja
- 100 g de azúcar
- 100 g de vinagre blanco
Elaboración
- Mezcla la harina, en agua bien frÃa y la levadura ayudándote con una varilla, hasta obtener una crema
- Reboza cada pieza de verdura y los langostinos en esta mezcla y frÃelos en aceite muy caliente
- Sirve la tempura acompañada de la salsa
Para la salsa
- Pon en un cazo la salsa de soja y el azúcar y remueve
- Añade el vinagre blanco y deja que reduzca un poquito
deja enfriar un poquito la salsa antes de servirla para que coja cuerpo.
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