Atún encebollado

Ingredientes

  • 4 rodajas de atún
  • 2 cebollas grandes
  • 1 clavo de especia
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta negra en grano
  • aceite de oliva

Elaboración

  1. Limpia y corta las rodajas de atún en tacos
  2. Corta las cebollas en tiras finas
  3. Pocha la cebolla y añade el laurel, los granos de pimienta y el clavo, deja pochar todo un poco y añade después el atún
  4. Deja cocer unos cinco minutos y añade el vino a fuego suave, pocha unos minutos más el conjunto y retíralo del fuego. A continuación sírvelo

no te excedas en la cocción porque tiende a secarse; incorpóralo en el último momento, unas vueltecitas… y sirve inmediatamente.



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This entry was posted on Wednesday, November 8th, 2006 and is filed under Pescados..

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