Ingredientes

• 150 gr de galletas molidas
• 80 gr de mantequilla
• 1/2 vaso de jerez dulce

Relleno

• 1 bote pequeño de leche condensada
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 vaso de zumo de limón

Elaboración

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y el jerez . A continuación forrar con esta pasta un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro. Incorporar las yemas a la leche condensada. Agregar también la ralladura y el zumo de limón e introdúcelo todo en el molde.

Ya solamente queda batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Decora la tarta con estas claras e introdúcelo en el horno hasta que esté cocinado (15 minutos aproximadamente).