Ingredientes

( “C” = cuchara sopera “c”= cuchara postre)

• 3 C de azúcar
• 3 C de tomate concentrado
• 3 C de vinagre
• 1 c de Maicena
• 1 c de sal

Elaboración

Mezclar todos los ingredinetes anteriores y cuécelos un poco hasta que el azúcar este bien disuelta.

Guarnición para carnes

Saltear en un “wok” (o en su defecto una sartén), 3 cucharadas de aceite, 2 rodajas de cebolla, 1 pimiento verde, ¼ pimiento rojo, 1 trozo de raíz Ginger (se consigue fresca en grandes almacenes), 2 trozos de apio, un poco perejil y un tomate. Estos ingredientes estarán picados en trozos burdos. El salteado muy corto, pues ya sabéis que las verduras en China se comen medio crudas.
Por otro lado, en un cazo habremos puesto 6 C de vinagre, 6 C de azúcar, 3 C de vino blanco, 3 C de agua, 2 C tomate concentrado, 1/2 c de sal y 1 c de maicena desleída en el agua. Cocerlo un poco añadirle 2 rodajas de piña troceada y lo añadís al salteado de la verdura removerlo bien al calor y usarlo en el plato correspondiente.