Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo
• 50 gr de mantequilla
• 24 ciruelas pasas sin hueso
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 bote pequeño de jalea de grosella o de manzana
• ½ vaso de nata líquida
• sal, pimienta, harina

Elaboración

Lo primero que tendrás que hacer es bañar las ciruelas pasas con el vino durante 12 horas. Una vez emborrachadas las ciruelas, salpimienta las chuletas de cerdo y pásalas por harina. A continuación derrite la mantequilla en una sartén y rehoga las chuletas. Agregar las ciruelas y el vino y dejar cocer lentamente unos 30 minutos. Pasado este tiempo, saca las chuletas y las ciruelas a una fuente y deja reducir la salsa de la sartén. Añádele la jalea y remueve. Incluye la nata y bate con unas varillas hasta que la salsa quede lista. Finalmente rocía las chuletas con la salsa y sirve.