Ingredientes

• 3 o 4 patatas
• 25 gr de matnequilla
• 2 puerros
• 1 litro de caldo de ave

Elaboración

Lava los puerros, límpialos y trocéalos. A continuación ponlos en una cazuela con mantequilla y rehógalos. Cuando empiecen a coger color añade las patatas en trozos y sigue rehogando. Añade el caldo y déjalo 30 minutos pochando.

Transcurrido ese tiempo sácalo, tritúralo y pásalo por el chino.

Para que esté más suave, si queires puedes montar nata y cando vayas a sevir añades un poco.