Ingredientes

• 1 Kg calabaza
• ¼ Kg patatas
• 2  cebollas tiernas
• ½ litro caldo de carne
• 200 ml nata líquida
• mantequilla
• aceite
• sal,
• pimienta

Elaboración

Pela la calabaza y córtala en trozos no muy grandes y haz lo mismo con las patatas y con las cebollas.
En una olla calienta aceite y agrega un poquito de mantequilla y rehoga las cebollas, patatas y calabaza. Cuando estén doraditas añade el caldo de carne y deja cocer durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo sácalos ingredientes y pásalo por la batidora y después por el chino. Salpimenta y deja enfriar.
Cuando vayas a servirlo añade la nata líquida.