Ingredientes

• 2 manzanas reinetas grandes
• 200 gr de harina
• 1 limón
• ½ l de aceite con sabor neutro
• ¼ l de sidra o cava
• aceite
• sal
• azúcar

Elaboración

Para empezar pela las manzanas y con ayuda del descorazonador de manzanas quítales las pepitas y córtalas en forma de aros. Se espolvorean de azúcar y se les pone el zumo de limón. Es conveniente hacer esta operación 10 o 15 minutos antes de freírlas.

El siguiente paso será preparar la pasta de freir. Para ello, pone en un recipiente hondo la harina y haciendo un hueco en el centro de ella pondremos la sal, el aceite (una cucharada), y la sidra y mezclaremos todos los ingredientes. Una vez echa la masa la dejaremos reposar unos 10 minutos.

El siguiente paso será coger las rodajas de manzanas que hemos preparado anteriormente y las iremos pasando una a una por esa salsa y las iremos pasando a una sartén con aceite caliente. Doraremos bien todas las rodajas y finalmente las rebozaremos en un plato con azúcar y canela.