Ingredientes

• 10 salmonetes
• 5 tomates maduros
• 1 cebolla 
• 4 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• un poco de harina
• aceite
• azúcar
• perejil
• pimienta 
• sal

Elaboración
Empieza limpiando los salmonetes y picando la cebolla y los dientes de ajo; una vez picados sofríelos con un poco de aceite de oliva; mientras se sofríen estos ingredientes, ralla los tomates. Una vez rallados échalos a la sartén junto a la pimienta, la sal y una pizca de azúcar; agrega también el vino blanco.

Ahora toma los salmonetes, sálalos y pásalos por harina e introdúcelos en la sartén con la salsa de tomate. Mientras la cocción ve dándole alguna vuelta con cuidado de que no se te rompan los salmonetes. Un par de minutos antes de terminar este plato, espolvorea con perejil picado.