Ingredientes

• 2 manojos de acelgas
• 1 kg de patatas
• 2 cebollas grandes
• 1 cabeza de ajos
• 4 zanahorias
• aceite
• sal

Elaboración
Empieza cociendo las acelgas y las zanahorias en la olla durante media hora. Una vez que estén cocidas, escúrrelas y resérvalas. A continuación en una sartén con un buen chorrito de aceite fríe las patatas y las cebollas cortadas muy finas y condimenta con sal; una vez fritas sácalas y déjalas escurrir.
Finalmente en la misma sartén que has utilizado para las patatas, fríe los ajos y rehoga las acelgas y las zanahorias. A continuación añade las patatas y la cebolla y remueve bien todo el conjunto y deja que se haga a fuego lento.