Ingredientes

• 4 doradas de ración
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimentón rojo picante
• 100 g de mantequilla
• perejil
• sal
• pimienta

Preparación
Lo primero será preparar la base de las doradas. Para ello pondremos sobre una fuente de horno, unas patatas cortadas en rodajas no muy finas, un calabacín también en rodajas y una cebolla. Cuando lo tengamos lo dejaremos reservado.
El siguiente paso será machacar en el mortero el ajo, el perejil y pimiento encarnado, salpimentar y a continuación lígarlo con un poquito de mantequilla hasta conseguir una masa; con la masa rellenaremos la dorada. Cuando la tengamos la untaremos por encima con mantequilla y la pondremos en la fuente en la que hemos montado la base con las patatas, calabacín y cebolla y la llevaremos al horno unos 30 minutos.