Ingredientes

• 1 kg. chuleta de cabrito
• 6 diente ajo
• 1 dl. aceite de oliva
• 2 cuchara sopera vinagre
• 1 dl. agua
• 1 ud. pimiento rojo seco

Elaboración

Lo primero será poner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora. Mientras puedes ir salpimentando las chuletas y poniéndolas en una sartén con un chorrito de aceite. A continuación, pon la sartén en el fuego y fríe las chuletas hasta que queden bien doradas.
Por otro lado, en un mortero, machacaremos los ajos con una pizca de sal y añadiremos la pulpa de pimiento, el vinagre y el agua, y lo mezclaremos muy bien. Lo verteremos sobre las chuletas y condimentaremos con sal y pimienta y lo dejaremos cocer unos minutos a fuego lento.
Serviremos las chuletas recién hechas y si quieres puedes acompañarlas con unas patatas fritas.