Ingredientes

• 8 tomates cherry
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 chorrito de cerveza
• harina de trigo
• sal
• orégano
• pimienta negra
• aceite

Elaboración

En un bol bate el huevo, con una pizca de orégano, sal, pimienta, la cerveza, la levadura y la harina que admita hasta que obtengas una masa fina y cremosa para rebozar.
Por otro lado, en un cazo pon agua a calentar y cuando empiece a hervir hechar los tomates. Sumérgelos unos segundos y retírarlos; a continuación pásalos por agua fría y pélalos. Una vez pelados, rebozarlos con el preparado anterior y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente.
Una vez fritos retíralos y colócarlos en un plato con papel de cocina absorbente para retirarles el exceso de aceite. Sírvelos pronto para que la masa permanezca crujiente.