Ingredientes

• 8 alcachofas
• 1limón
• perejil fresco picado
• aceite y sal

Elaboración
Empieza lavando las alcachofas y quitándoles las hojas que encuentres más duras y córtales las puntas. Una vez limpias, trocéalas en mitades y cada una en tres trozos; a continuación frota cada trozo con un limón para que no se pongan negras.
El siguiente paso será poner las alcachofas en una cazuela con la parte más tierna en la base de la cazuela. Baña con un chorrito de aceite y con agua hasta que queden cubiertas. Salpimenta y añade un poquito de perejil  y ponlas a cocer hasta que el agua se evapore. Una vez cocidas aparta y riéga con el caldo que te haya quedado.