Ingredientes

• 1 ½ kilo de cordero
• 4 patatas
• 1 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 tomate
• 100 gramos de guisantes
• ½ vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de carne
• Sal, pimienta y perejil

Elaboración

Empezaremos cortando el cordero en trozos no muy grandes y dorándolo en una sartén con un chorrito de aceite.
A continuación en el aceite en el que hemos sofrito la carne, quitamos la grasa que ha soltado el cordero y añadimos la cebolla muy picadita y la salteamos. A continuación agregaremos los tomates pelados y picados.  Salpimentamos y añadimos el laurel, el ajo y el perejil y dejamos que se cocine durante unos cinco minutos.
Mientras cortamos las zanahorias en rodajitas finas y las patatas en tacos y una vez que esté cocinado la mezcla anterior agregamos estos ingredientes junto al vino y el caldo caliente y dejamos que se cocine todo el conjunto a un fuego suave durante 20 minutos. Justo antes de terminar la coción agregamos los guisantes y los mantenemos el tiempo justo para que termine de cocinarse.