Ingredientes

• 4 pechugas de pavo
• 2 yogurts naturales
• 100 gr. coco rallado
• 2 dientes de ajo picado
• 2 hojas de laurel
• ½ cucharita de cilantro picado
• 1 vaso de vino blanco
• el zumo de dos limones 
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Elaboración

Baña las pechugas con el jugo de limón, las hojas de laurel, ajo picadito y sal y pimienta. Empapa bien las pechugas y déjalas en maceración durante una hora. Pasado ese tiempo pon las pechugas en una sartén con un chorrito de aceite y déjalas cocer dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que queden doradas de ambos lados.

En la misma sartén, que has preparado las pechugas añade el jugo del limón con las hojas de laurel y el ajo que has utilizado anteriormente, acompaña con el vino blanco, y deja cocinar a fuego lento unos diez minutos. Pasado ese tiempo, agrega el coco rallado, el yogurt y el cilantro picado; mezcla todos estos ingredientes hasta que te resulte una salsa homogénea.

Sirve esta salsa acompañando a las pechugas.