Ingredientes
500 gr. de pechuga de pavo
1 calabacín pequeño
1 cebolla
1 zanahoria
100 gramos de champiñones
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración
Aplana los filetes de pechuga y saltea en una cazuela con un poquito de aceite. Cuando empiecen a tomar color, añade la cebolla y la zanahoria picada a juliana, y los champiñones y el calabacín picado en trocitos no muy grandes; saltea todos los ingredientes unos 15 minutos.
Una vez que lo tengas cocinado, saca la carne de la cazuela y sigue cociendo las verduras unos cinco munutos más. A continuación sácalas y tritúralas para obtener una crema.
Cuando tengas la crema salpimenta y sirve acompañando a la carne.