Ingredientes

• 1 Kg patatas
• 2 puerrros
• 25 gr. de mantequilla
• 1 litro y 1/2 caldo de ave

Elaboración

Empezamos poniendo en una cazuela la mantequilla y el puerro partido en trocitos y lo dejamos que se rehogue un poquito. A continuación añadimos las patatas también partidas en taquitos y seguimos rehogando. Pasados unos cinco minutos añadimos el caldo y lo dejamos cocinar unos 30 minutos. Pasado ese tiempo apartamos el caldo, batimos todo y lo pasamos por un colador. Ya solamente queda servir acompañado de un poquito de nata montada.