Ingredientes

500 gr. de lomo
250 gr. de arroz
1 cebolla
crema de leche
mostaza
sal y pimienta

Elaboración
En una sartén sofríe el lomo previamente troceado en trocitos. Cuando estén sofritos, sácalos y déjalos reservados. Aprovecha el jugo y el aceite de la carne para saltear la cebolla previamente cortada muy fina. A continuación añade la crema de leche, salpimienta y añade […]

Ingredientes

1 trozo de lomo
3 loncha jamón serrano
1 huevo cocido
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1/2 vaso vino tinto
1 pastilla caldo de carne
pepinillos en vinagre
aceite y sal

Elaboración
Lo primero será partir el lomo por la parte central pero sin que quede totalmente separado. A continuación rellénala con las lonchas de […]

Ingredientes

1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes no muy finos
8 piezas entre langostinos, cigalas o gambones (al gusto)
1 cebolleta tierna
2 tomates pelados
1 copa de cava seco o brut
1 hoja de laurel
Aceite, sal y pimienta

Elaboración
Lo primero de todo será poner el marisco en una cazuela de barro con un chorrito de aceite; lo saltearemos hasta […]

Ingredientes

1 conejo
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picados
1 l de vino tinto
harina
laurel, romero, salvia tomillo,
aceite de oliva
sal pimienta

Para la salsa

Vinagre de Jerez
2 cucharadas soperas de azúcar
50 g de chocolate negro rallado
50 g de piñones

Preparación
Cortar el conejo en trozos y colócalos en un gran bol con el vino, cebolla ajo, las hierbas y pimienta. […]

Ingredientes

4 paletillas de cordero
8 patatas
4 dientes de ajo
laurel
tomillo
pimienta blanca
perejil picado
aceite de oliva
sal

Elaboración
Lo primero será limpiar, sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, y colocarlas en una junto a los ajos partidos y el laurel; se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante 15 minutos. Reducir la […]