Ingredientes

1 solomillo de buey entero y limpio
champiñones en láminas
jamón York
cebollas
huevo batido
brandy
placas de hojaldre

Preparación
Lo primero que haremos es echar en una sartén un buen chorrito de aceite y dorar el solomillo que no lo trocearemos sino que lo dejaremos en una pieza y atado. Es importante que lo hagamos a fuego fuerte.
Lo siguiente será partir los […]

Ingredientes

1 kg. de carne de ternera para guisar
1 kg. de setas
200 grs. de tomates maduros
12 almendras
3 dientes de ajo
1 cebolla
piñones
perejil
aceite de oliva y sal

Elaboración
Empieza limpiando las setas y troceando la carne en daditos para sofreirla en una cazuela con un chorrito de aceite. Una vez sofrita resérvala. A continuación pela la cebolla y pícala muy fina […]

Ingredientes

250 gr. de lechugas variadas
4 canónigos
150 gr. bacon
100 gr. de queso de cabra
50 gr. de pipas de calabaza
30 gr. de semillas de sésamo
30 gr. de maíz dulce
berros
soja germinada
sal
aceite aromatizado

Preparación
Lo primero será lavar las lechugas y escurrirlas bien para ponerlas a continuación formando un lecho en una fuente y rodeánlola con los canónigos, la rúcula, los berros y […]

Ingredientes

2 calabacines
50 gr. de jamón serrano
2 tomates
1 puerro
1 zanahoria
1 pechuga de pollo
1 cebolla pequeña
1 huevo
1 vasito de vino blanco
salsa de tomate 
miga de pan
sal y pimienta negra
harina y para rebozar
aceite de oliva

Elaboración
Empieza pelando los calabacines y cortándolos en cilindros gruesos. A continuación vacíalos con una cuchara y reserva su carne; ponlos a hervir en una olla […]

Ingredientes

2 pechugas de pollo con piel
6 clavos
8 granos de pimienta verde
1 cucharada sopera de tomillo fresco picado fino
2 cucharaditas de sal gorda
aceite de oliva

Elaboración
Lo primero será machacar en un mortero los clavos y luego la pimienta y la sal gruesa. A continuación untaremos con aceite de oliva la pechuga y le aplicaremos la mezcla del mortero y salpicaremos […]