Ingredientes

250 gr. pollo.
10 mejillones
4 cigalas
1 calamar grande
1/2 pimiento rojo
una rodaja de emperador
una rodaja de mero
3 tomates
2 dientes de ajo
2 vasos de arroz
4 vasos de agua
perejil
azafrán

Elaboración
Para empezar vamos a organizar los ingredientes que vamos a utilizar. Para ello, parte en trocitos no muy grandes el pescado, en tiras el pimiento y raya los tomates. Prepara también […]

Ingredientes
300 gr. de alubias cocidas
250 gr. de colas de gambas peladas
1 cebolla
1 tomate maduro pequeño
un chorrito de vinagre de Jerez
aceite de oliva
perejil picado
sal
agua
Elaboración 
En una cacerola pondremos a pochar la cebolla con chorrito de aceite hasta que esté transparente; añade el tomate triturado y déjalo cocinar unos minutos. A continuación incorpora las judías cocidas con un poquito […]

Ingredientes

100 gr. de arroz
1/2 kg. de garbanzos (no olvides de ponerlos a remojo la noche anterior)
300 gr. de rape sin piel ni espinas
200 gr. de almejas marineras
200 gr. de mejillones
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 manojo de espinacas
1 puerro (sólo la parte blanca)
2 huevos cocidos
4 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva
sal
pimentón dulce
harina

Elaboración
Empezaremos este guiso enharinando los […]

Ingredientes
1/2 kg. de judías remojadas la noche anterior
300 gr. de migas de bacalao desalado
4 patatas medianas
2 dientes ajo
1 vasito de vino blanco
1 cucharadita de harina
agua 
sal
aceite de oliva
Elaboración
En una cazuela pon un chorrito de aceite y dora los ajos. Una vez dorados, añade las migas de bacalao y la harina y saltea un poquito. A continuación añade las patatas […]

Ingredientes para cuatro personas

1 Gallina grande
1/2 litro aceite oliva virgen extra
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 hoja laurel
1 clavo
1 tomate maduro
1 cucharada postre pimentón dulce
2 cucharadas postre anis seco(machaquito)
sal

Elaboración
Troceamos la gallina (sin piel), y la sazonamos. En una sarten la freímos en el aceite de oliva virgen extra hasta que tome la carne un tono […]