Ingredientes

1/2 kg. manitas de ternera
1/2 kg. callos de ternera
1/2 kg. morro de ternera
100 gramos de jamón curado
1 punta de jamon
1 morcilla
1 chorizo
1 pimiento choricero
ajo,
cebolla,
pimentón,
laurel y guindilla
sal
pimienta,
aceite y vinagre

Elaboración

Lo primero que haremos será poner los callos, las manitas y el morro troceados en un recipiente con agua, sal y vinagre durante al menos una hora para […]

Ingredientes

4 nabos grandes
1 cebolla pequeña
100 g de queso gruyere rallado
Caldo de pollo o de gallina sin grasa

Preparación
Pela la cebolla y pícala y a continuación fríela a fuego lento. Cuece los nabos con su piel en el microondas hasta que queden blandos. Sácalos y ponlos a enfriar con agua. A continuación retírale […]