Ingredientes

1/2 kg de lentejas
1 pimiento rojo
1 zanahorias
1 chorizo de cantimpalo
4 o 5 patatas

Elaboración
En una olla pondremos las lentejas acompañadas del pimiento y la zanahoria troceada. El siguiente paso será pelar y cortar las patatas en dos o tres trozos cada una de ellas e incorporarlas a la olla; y finalmente tendrás que partir el chorizo […]

Ingredientes

250 g. de carne de gallina
250 g. de morcillo
250 g. de garbanzos
100 gramos de tocino fresco
200 g. de judías verde
100 g. de col rizada
100 g. de zanahoria
50 g. de nabo
1 hueso de ternera
1 hueso de jamón
2 chorizos curados
4 morcillas
4 pelotas
4 patatas
azafrán
sal
agua

Elaboración
La noche anterior a la elaboración d este queiso pondremos los garbanzos a remojo. Es […]

Ingredientes

1 Kg. de merluza
16 navajas frescas
2 tomates
1 cebolla pequeña
25 grs. de mantequilla
2 yemas de huevo
4 dientes de ajo
1/4 litro de caldo de pescado
una cucharada sopera de harina
pimienta blanca
pan rallado
un limon
sal
perejil
aceite de oliva

Preparación
Empieza lavando los tomates y picándolos en trocitos muy pequeñitos junto a la cebolla y en una sartén con un poquito de aceite lo […]

Ingredientes

1 espalda de ternasco
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
20 gr de trufas de invierno
una copita de vino tempranillo
aceite de oliva
sal, pimienta y ajo

Preparación
Lo primero será poner una cazuela con aceite, la cebolla, el puerro, y la zanahoria bien picadito. Mientras se sofríen estos ingredientes pondremos a cocer las acelgas con abundante agua. Una vez que las tengamos […]

Ingredientes

1 conejo
4 ajos
1 vaso vino
1 hoja laurel
una pizca de pimentón
aceite
vinagre
pimienta
tomillo
romero
sal

Elaboración
Para empezar parte el conejo en trozos, sazónalos y ponlos en una cazuela de barro. El siguiente paso será preparar el salmorejo, y para ello, tendrás que triturar en un mortero una cucharada de sal gorda, los ajos, una pizca de pimentón y un poquito […]