Ingredientes
6 cigalas
600 gramos de cabracho
rape
merluza
3 lenguados
6 calamares pequeños
800 gramos de almejas
800 gramos de mejillones
4 tomates maduros
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
caldo de pescado 
1 copa de ron
1 vaso de vino dulce
1 hoja de laurel
pimienta
canela
sal
aceite de oliva
Preparación
Empezaremos limpiando el marisco y cortándolo en rodajas junto a los calamares también ya limpios y filetearemos los lenguados. En una cazuela […]

Ingredientes

4 filetes de salmón fresco
1 pera
50 gr. de queso Roquefort
cilantro picado
perejil picado
el jugo de un limón
aceite
sal y pimienta

Elaboración
Lo primero será limpiar el salmón y colocarlo sobre trozos de papel de aluminio previamente untado con unas gotas de aceite de oliva.
A continuación pelaremos y cortaremos en rodajas la pera y la colócaremos sobre el salmón; partiremos […]

Ingredientes

2 supremas de salmón grandes sin piel
2 cebolletas
1 zanahoria
1 puerro
200 gr. de champiñones
200 gr. de uvas
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de harina
4 cucharadas de nata
1 cucharada de mantequilla
2 vasos de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
zumo de un limón
pimienta
aceite

Elaboración
Para empezar limpia todas las verduras y córtarlas en daditos y sazónalas.  A continuación ponlas en una […]

Ingredientes

4 rodajas de merluza,
250 gr de gambas peladas
250 gr salsa de tomate
250 grs nata líquida
250 gr mahonesa
4 huevos
1 zanahoria

Elaboración
Cuece las rodajas de merluza durante 5 minutos y una vez que las tengas quítales las espinas y la piel.
Seguidamente pica las gambas ya cocidas y peladas y mézclalas con la merluza, el tomate y la nata.
A […]

Ingredientes

4 rodajas de emperador
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
hierbabuena
romero
aceite de oliva

Preparación
Machaca las hojas de hierbabuena y el romero en un mortero; una vez que esté bien machacado se agregan unas gotitas de aceite de oliva y se remueve con el mismo mortero hasta que se forme una pasta.
A continuación pon las rodajas de emperador en papel […]