Ingredientes

1 lubina
100 gr. almejas
100 gr. de gambas peladas
50 gr. de jamón
20 gr. de mantequilla
1 vaso de crema de leche
1 manzana
2 vasos de sidra natural
sal, pimienta

Elaboración
En una bandeja de horno pondremos la lubina, las almejas previamente limpias, el jamón en lonchitas, las gambas, la crema de leche y la sidra, taparemos con papel de alumino y […]

Ingredientes

4 caballas
40 grs. de mantequilla
1/2 litro de leche
3 cucharadas soperas de mostaza oscura
1 cucharada sopera de harina
zumo de 1/2 limón
perejil picado
aceite
sal

Elaboración
Lo primero será limpiar las caballas, quitarles las cabezas y las espinas y cortarlas en filetes; lávala bien y sécala con un paño. A continuación se coloca en una bandeja para horno sin que lleguen […]

Ingredientes

250 gr de fideos chinos
500 gr de zanahoria
200 gr de gambas peladas
50 gr de guisantes
100 gr de gérmenes de soja
1 mango  maduro
1 diente de ajo
4 c. soperas de salsa agridulce
1 c. sopera de raíz de jengibre rallado
5 c. soperas de aceite
sal

Elaboración
Lo primero será preparar los fideos y para ello los pondremos durante 15 minutos en […]

Ingredientes

2 supremas de salmón grandes sin piel
2 cebolletas
1 zanahoria
1 puerro
1 calabacín
200 gr. de champiñones
200 gr. de uvas
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de harina
2 vasos de caldo de pescado
4 cucharadas de nata
1 cucharada de mantequilla
el zumo de 1 limón
pimienta
aceite

Elaboración

Lo primero que tendrás que hacer es limpiar las verduras y cortarlas en daditos […]

Ingredientes

4 lomos de bacalao
200 gr de jamón ibérico
200 gr de setas
harina
huevo
pimiento seco
ajo
aceite de oliva

Primero prepararemos un caldo con las pieles del bacalao; este caldo lo reduciremos bastante hasta obtener casi una gelatina. También preparemos las setas. Las saltearemos en una sartén con un poquito de aceite y unos dientes de ajo partidos en láminas.
En la […]