Ingredientes

1 Kg patatas
2 puerrros
25 gr. de mantequilla
1 litro y 1/2 caldo de ave

Elaboración
Empezamos poniendo en una cazuela la mantequilla y el puerro partido en trocitos y lo dejamos que se rehogue un poquito. A continuación añadimos las patatas también partidas en taquitos y seguimos rehogando. Pasados unos cinco minutos añadimos el caldo y […]

Ingredientes

8 alcachofas
50 gramos de perejil
el zumo de 1 limón
1 diente de ajo aceite de oliva
sal y menta fresca

Elaboración
Limpia las alcachofas y córtales la base para que se sostengan en el plato y las ponemos en un recipiente con agua fría y con un poco de zumo de limón. Pasados quince minutos las sacamos y salamos […]

Ingredientes

1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
harina
aceite
sal

Elaboración
Lava y trocea la verdura y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras se prepara la verdura, salpimenta los jamoncitos y pásalos por harina; fríelos un poquito en otra sartén con un buen chorro de aceite.
Cuando hayan cogido un poco de color […]

Ingredientes

2 supremas de salmón grandes sin piel
2 cebolletas
1 zanahoria
1 puerro
200 gr. de champiñones
200 gr. de uvas
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de harina
4 cucharadas de nata
1 cucharada de mantequilla
2 vasos de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
zumo de un limón
pimienta
aceite

Elaboración
Para empezar limpia todas las verduras y córtarlas en daditos y sazónalas.  A continuación ponlas en una […]

Ingredientes

8 espárragos verdes
2 calabacines
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
50 gramos de jamón serrano
50 gramos de queso tierno de vaca rallado
aceite de oliva
sal

Elaboración
Lo primero será cortamos los calabacines en rodajas finas y espolvorear con sal; mientras que preparamos el resto de verduras dejaremos el calabacín para que suelte el agua y después lo secaremos.
A continuación lavaremos los […]