Ingredientes

3 patatas
2 puerros
25 gr mantequilla
1 litro caldo de ave

Elaboración
Lava los puerros, límpialos y trocéalos. A continuación ponlos en una cazuela con mantequilla y rehógalos. Cuando empiecen a coger color añade las patatas en trozos y sigue rehogando. Añade el caldo y déjalo 30 minutos pochando. Finalmente, bate esta crema y cuélalo.
Para que esté más suave, […]

Ingredientes

4 láminas de pasta
1 coliflor pequeña
50 g de espinacas
2 zanahorias
100 g de judías verdes
2 tomates
2 dientes de ajo
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
agua
aceite de oliva
sal

Elaboración
Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor y las judías verdes. Mientras pon una olla con abundante agua y sal y cuando empiece a hervir, echa las láminas de pasta. […]

Ingredientes

4 berenjenas medianas
1 cebolla
2 tomates maduros
1 manojito de menta fresca
1 diente de ajo
perejil
sal
aceite de oliva
2 cucharadas soperas de pan rallado

Elaboración
El primer paso será partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas (15 minutos aproximadamente). Una vez cocidas las sacaremos y las escurriremos y […]

Ingredientes:

4 patatas
1 zanahoria
1 rama de apio
1/4 kg. de garbanzos
3/4 kg. de repollo
1/2 kg. carne de morcillo de ternera
1 cuarto de gallina
1 punta de jamón serrano
1 trozo de tocino (salado)
1 chorizo

1 morcilla
fideos finos
aceite
sal
pimentón

Elaboración

En primer lugar pondremos en el fuego una olla o un punchero de barro con agua. En ella introduciremos la carne de […]

Ingredientes

24 espárragos verdes
150 g de queso picón
1 dl de nata líquida
sal gorda

Elaboración

Lava los espárragos y cuecelos durante unos 5 minutos en un cazo con agua y un puñado de sal gorda.
Cuando estén listos, colócalos en una fuente de horno con una capa de queso y cubiertos de nata. Mételos al horno y déjalos que hasta […]