Ingredientes

200 g de judías verdes
200 g de guisantes
200 g de coliflor
200 de habitas
3 alcachofas
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
harina
aceite de oliva
sal

Para la velouté

100 g de caldo de verduras
1 cucharada sopera de harina
2 huevos duros
2 patatas
aceite

Elaboración

Limpia bien las verduras y cuécelas por separado, dependiendo del tiempo que necesite cada una.
Reboza y fríe la coliflor y el […]

Ingredientes

2 berenjenas
2 calabacines
2 pimientos rojos
2 patatas medianas
8 lonchas de jamón serrano cortadas por la mitad
200 g de queso para fundir
un poco de salsa de tomate
1 cucharadita de café de pimentón rojo dulce
aceite de oliva
sal

Elaboración

Pela las patatas y córtalas en discos no muy gruesos. Échales sal. Fríelas en abundante aceite a fuego medio-bajo. Retíralas del fuego […]

Ingredientes

2 berenjenas
2 calabacines
2 espárragos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria
aceite de oliva
sal

Elaboración

Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas finas, sazónalas y déjalas 15 minutos para que suelten el agua. Pasado este tiempo sécalas bien.
Mientras prepara los pimientos. Para ello, lávalos y córtalos en tiras gruesas.
Pela también la cebolla y córtala en gajos no muy […]

Ingredientes

6 huevos
2 berenjenas
1/2 cebolla
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
mantequilla
aceite de oliva
pimienta
sal

Para la salsa de langostinos

Cabezas de langostinos
1 tomate
1 zanahoria
1 puerro
1 copa de vino blanco
½ l de caldo de pescado
ajo
sal

Elaboración

Para preparar este pastel lo primero será pelar las berenjenas y córtalas en dados. Y lo mismo haremos con la cebolla. A continuación las salpimiéntaremos y […]

Ingredientes

8 rodajas de calabacín
8 rodajas de berenjena
8 trozos de pimiento rojo
8 trozos de pimiento verde
8 espárragos trigueros
16 langostinos
harina
levadura
agua fría

para la salsa agridulce

50 ml de salsa de soja
100 g de azúcar
100 g de vinagre blanco

Elaboración

Mezcla la harina, en agua bien fría y la levadura ayudándote con una varilla, hasta obtener una crema
Reboza cada pieza de verdura […]